lördag 15 januari 2011

Tårtdags!
Till Victorias 19-års dag så tyckte jag att det skulle passa med en tårta som dekorerats med en sko. Alla tjejer gillar väl klackar?
Tårtbottnarna kan jag för allt i världen inte minnas om de var choklad eller sockerkaka, men jag hade iallafall ett lager med mjölkchokladfluff och ett lager med jordgubbskompott.
Tror jag spacklade den med buttercream icing, men täcket är iallafall sugarpaste. Prickarna och skon är modelingpaste. 

Skon var ganska pillig att göra, framförallt för att mallen jag hittade inte var så bra. Nästa gång ritar jag min egna mall från "scratch".

fredag 3 december 2010

Ledsen för lite dålig uppdatering här, jag har stukat ett finger ganska så rejält, och kan inte riktigt ta tag i något utan att få sjukt ont, därför har jag inte kunnat baka. Men jag ska försöka få något litet gjort idag iallafall, så håll tummarna!

lördag 27 november 2010

Grekiskt lantbröd

Jag gjorde ett otroligt gott grekiskt lantbröd idag, 
vilket också är mitt bidrag till Månadens Blogg.



 
Receptet räcker till 2 stora (!) bröd.

Detta behöver du:
75 g jäst

1 ½ msk havssalt

8 dl ljummet vatten

½ dl olivolja

1 msk honung

1 ½ kg vetemjöl

Soltorkade tomater
Parmesanost
Fetaost
Oliver
Dragon
Rosmarin


Och såhär gör du:

♥Smula ner jästen i en stor bunke. Häll på vattnet. Rör om. 

♥Tillsätt oljan, salt, honung och mjöl. 

♥Arbeta till en fast deg. Jag gjorde det med degkrokar, men maskin hade nog varit att föredra. 

♥Låt jäsa i 45 minuter under bakduk.

♥Knåda degen igen och låt jäsa i 45 minuter till. 

♥Knåda sedan degen ytterligare en gång. Hacka tomater, ostar och oliver. Blanda dessa och kryddorna i degen innan de formas till två bröd.

♥Låt dem sedan jäsa en sista gång, i en timme, på plåten under bakduk. 

♥Sätt ugnen på 275 grader. 

♥Grädda längst ner i ugnen tills bröden är gyllenbruna. Tar ca 10 minuter 

♥Lägg på folie och sänk värmen till 200 grader. 

♥Gräddas totalt 50 minuter. 

♥Ta ut bröden och pensla eller spruta på vatten. 

♥Njut!


torsdag 25 november 2010


Gjort lite nya cuppisar. Denna gången blev de röda och fina med smak av choklad. Eller ja, de skulle smaka choklad, men helt ärligt har jag ingen aning om vad jag ska kalla smaken de blev. Men Fredrik tyckte iallafall att de var jättegoda. Toppingen här är vanlig buttercream icing och blommorna är i flowerpaste med en liten pärla i mitten. Och så glitter såklart!

tisdag 23 november 2010




Tårtan jag gjorde till Fias födelsedagskalas i söndags.
Den bestod av vanliga enkla tårtbottnar fylld med mörk chokladmousse och hallonpannacotta, spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt med hemmagjord marsipan. Rosorna och texten är spritsat med buttercream ising. Rosorna är målade med lite ätbart glitter.

Tårtan fick gott betyg av Sofia, så jag får nog testa den fler gånger så jag får smaka själv.

fredag 12 november 2010

Har spenderat dagen med att lära mig spritsa. Sjukt kul! Och så mycket lättare än jag trodde att det skulle vara! Dock var icingen jag använde helt för lös, så det blev inte särskillt bra resultat, men det var ändå rätt så okej för att vara första gången.

Började att göra lite rosor.

Första rosen.
Andra rosen.




















Efter rosorna försökte jag mig på en lite annorlunda blomma,
inte vidare snygg dock, och även en tvåfärgad ros.
 


















































Tvåfärgad ros och andra blommor.













































































Slutligen skulle jag försöka göra tossor (bebisskor). Fick inte riktigt kläm på det, icingen var inte riktigt bra.
Fast jag tycker de blev söta ändå, eller?
Bruna tossor
Rosa-vit tossa.




torsdag 11 november 2010

Idag har det varit cupcakes som stod på schemat. Jag håller på att baka igenom en massa recept för att hitta några få ultimata att bygga vidare på.

Idag har det blivit tre olika chokladcupcakes, varav det ena var ganska så likt kladdkakecupcakes, morot- & hasselnötscupcakes och äpplecupcakes.

Kladdkake-, äpple- och morot- & hasselnötscupcakesen vann absolut denna veckans skörd. Sjukt goda alla tre.

Morot- & hasselnötscupcakes med chokladfudge frosting.



Chokladcupcake med buttercream icing.


Chokladcupcake med buttercream icing som färgats blå.


Äpplecupcake med chokladfudge frosting.


Nästan kladdkakecupcake med buttercream icing som färgats rosa.


Nästa vecka kör jag på fem nya recept.



Sofie

fredag 5 november 2010

Let's get up-to-date!

Okej, såhär första inlägget så tänkte jag bara lägga upp de tårtor som jag bakat sedan tidigare. Hädanefter kommer jag istället att lägga upp varje tårta eller annan bakning för sig. Sådär, nu var det sagt.


Detta var den första tårtan jag någonsin gjort där jag använde mig av sugarpaste.
Selma fyllde år, och jag tänkte passa på att testa då. Förutom att den blev ganska så torr så var den god. Dock skulle jag inte någonsin igen använda färdigköpt mousse igen. Absolut inget jag rekommenderar någonsin.
Tårtan är fylld med jordgubbs- och chokladmousse som nämns ovan. Sedan är den spacklad med chokladsmörkräm. Prickarna och blommorna är sugarpaste. Dock var min hemmagjorda sugarpaste lite väl torr, men jag lär mig fortfarande att använda den.
Chokladbokstäverna är färdigköpta.
____________________________________________________________________

Denna tårta gjorde jag bara för att testa olika smaker. Därför är den inte särskilt vacker..


Bottnen är av choklad med kokos istället för ströbröd. Fyllningen är Marabou mjölkchoklad med Non-stopp fluff och den är täckt med Ahlgrens bilar fluff.
Väldigt god och mäktig som tusan.

____________________________________________________________________

Enkel testtårta. Endast smått dekorerad.


Choklad/vanilj tårtbotten fylld med två olika sorters fluff (kommer dessvärre inte ihåg vilka). Spacklad med smörkräm och täckt med sugarpaste. Dekorationer av flowerpaste.
____________________________________________________________________

Tårta till en fredagkväll med middag, bowling och mys.

Vaniljbotten med ett lager kolaskruvarfluff och ett lager ferarribilar fluff. Spacklad med smörkräm och täckt med sugarpaste. Dekorationer av flowerpaste.
____________________________________________________________________

Tårtbeställning till ett företag. När jag gjort denna beställde jag genast bokstavsstansar. Ni förstår säkert varför själva...

Vaniljbotten, ett lager kolaskruvarfluff och ett lager ferarribilarfluff. Spacklad med smörkräm och täckt med sugarpaste. Dekorerad med sugarpaste och dekorationsglasyr.
____________________________________________________________________

Ännu inte helt vän med sugarpasten. Men det blir iallafall bättre och bättre för varje gång. Funderar på att testa med köpt sugarpaste någon gång, men det får komma längre fram då.

Födelsedagstårta beställd av Irene och Nisse.

Chokladbotten med fyllning av After Eight fluff och grädde med kaffesmak. Spacklad med smörkräm och täckt med sugarpaste som smaksatts med likör. Dekorationer av flowerpaste, chokladbokstäver färdigköpta.
____________________________________________________________________

Neno fyllde 30 och beställde då två tårtor till sitt jobb.

Tyvärr kommer jag inte ihåg vad innehållet är, men tårtorna är iallafall båda spacklade med smörkräm och täckta med sugarpaste. Dekorationerna är i flowerpaste, och texten är skriven med kristyr.
____________________________________________________________________

Neno fyllde som sagt 30 och firade detta tillsammans med bonusdottern Mimi som fyllde 10. Och jag fick baka tårtorna!

Kommer inte ihåg innehåll, men som alltid är tårtorna spacklade med smörkräm och täckta med sugarpaste. Dekorationer i flowerpaste (blommorna och löven) och sugarpaste (nallar och rosett). Blev faktiskt väldigt nöjd med nallarna då dessa var de första jag gjort i modelleringsväg. Chokladbokstäverna är köpta och texten på Neno tårtan är skrevs i kristyr.
____________________________________________________________________

Studentdags! Mindie tog studenten och ville ha tårtor.

Dessa var dock inte särskilt roliga att göra, eftersom innehållet bara var vanlig prinsesstårta, men dekorationen är alltid kul! Jag använde mig av marsipan som täcke och blommorna är flowerpaste. Texten skriven i vit kristyr.

____________________________________________________________________

Timmie tog studenten och fyllde nitton, vilket firades samtidigt. Tårtdags! Wihoo!

Den lilla tårtan är glutenfri, vilket var första gången för mig, tror den blev helt okej faktiskt.
Tårtorna är fyllda med mjölkchokladfluff och bottnarna är med chokladsmak. Spacklade med chokladsmörkräm och täckta med sugarpaste, och även paket snörena är i sugarpaste. Texten har jag skrivit med svart livsmedelspenna.
____________________________________________________________________

Fyraårskalas för en söt liten flicka. Hello Kitty var önskemålet, och så fick det bli.

Fyllningen var choklad så vitt jag kommer ihåg, och den är spacklad med chokladsmörkräm. Täckt med sugarpaste och även dekorationerna är i sugarpaste. Min absoluta favorittårta än så länge, otroligt nöjd med den.

____________________________________________________________________

Testtårta ännu en gång. Funderade på hur man skulle kunna göra en tårta som ser ut som en skinnjacka. Med lite trixande så fick jag tillslut ihop det hyfsat tycker jag.

Provade även ett nytt recept nu, en otroligt god botten som kallas "Triple chocolate fudge cake" och den fylldes och spacklades med cream cheese buttercream. Den är sedan täckt med sugarpaste. Alla knappar, dragkedjor och allt annat är även det gjort av sugarpaste.




Sådärja. Nu tror jag vi är up to date. Är inne i en cupcake period nu, så nästa gång något kommer in här så blir det nog cupcakes.
Jag fortsätter att lägga ut mina kreationer här istället för på blogg.se, då det blir helt för mycket att lägga upp bilderna en och en som man måste göra där. Skulle det ändras så kanske jag hittar tillbaka dit.

Iallafall, välkomna hit, trevligt att ha er här, jag hoppas att ni ska bli inspirerade.